หลาย ๆ คนก็คงมีโอกาสได้ทำความรู้จักแต่กับอาหารแบบใหม่ รุ่นใหม่ ที่ส่วนใหญ่แล้วถูกสรรสร้างขึ้นมาเพื่อทำลายสุขภาพของตัวเรานั่นเองใช่ไหมหล่ะครับ แล้วผู้อ่านทุก ๆ ท่านคิดว่า อาหารแบบไหนหรอครับ ที่จะสามารถสร้างความแตกต่างอันมากมายในด้านสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารดั้งเดิมอย่าง น้ำพริก จิ้มผักสด รับประทานกับข้าวสวย ก็นับว่าอร่อยพอสมควรเลยก็ว่าได้ครับ แต่แปลกตรงที่ว่าหน้าตามันอาจจะไม่ได้ดูดีเท่าไหร่ และยิ่งหากคนไหนไม่ชอบกินเผ็ด ก็ต้องยอมรับข้อนี้แตกต่างกันไป
สำหรับการรับประทานน้ำพริก จิ้มผักสดนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไร ตำตอบง่าย ๆ ให้เราลองพิจารณากับตัวเองนั่นเองครับ ให้พิจารณาว่า เมื่อก่อนนั้น หรือว่าคนสมัยก่อนนั้น มีอายุยืนยาวได้อย่างไร คำตอบก็คือไม่มีการเปรอะเปื้อนสารเคมีมากเกินไป ไม่เหมือนกับปัจจุบัน ที่จะสามารถเกี่ยวข้องได้ทุกครั้ง และทุกวินาทีนั่นเองครับ
น้ำพริกจิ้มผัดสดนั้น มอง ๆ ดูแล้วก็เป็นการนำสมุนไพรมาแต่ละอย่าง มาตำรวมกันออกมาเป็นน้ำพริกที่มีรสชาติจัดจ้าน หากรับประทานคู่กับผักสดแล้วก็นับได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพกับเราดีนั่น ๆ เองครับ